Bienvenue à l’Élevage du Cantou

Naisseur – Engraisseur | Vente directe pour particuliers et professionnels

Je m’appelle Charlotte, éleveuse passionnée et fondatrice de l’Élevage du Cantou, situé à Grandrieu (48600), au cœur de la Lozère. Ici, à 1 200 mètres d’altitude, dans un environnement préservé, j’élève avec soin un troupeau de vaches Angus, une race reconnue pour sa rusticité et sa docilité… et surtout, la qualité exceptionnelle de sa viande !

Un élevage à taille humaine, respectueux de l’animal et de la nature

À l’Élevage du Cantou, les vaches vivent en plein air la majeure partie de l’année. Leur alimentation est composée essentiellement d’herbe et de foin issus de l’exploitation conduite en agriculture biologique. Je privilégie une approche raisonnée et respectueuse, avec une grande attention portée au bien-être des animaux.

Mon objectif : proposer une viande de qualité, saine, locale et savoureuse, tout en préservant le lien entre le consommateur et le producteur.

L’élevage compte une vingtaine de mères et leurs suites. Toutes les naissances sont conservées sur la ferme. Les femelles sont élevées pour vêler au moins une fois (à partir de 24 mois). Les mâles sont castrés au sevrage (à 8 mois), pour être commercialisés comme boeufs, à partir de 36 mois. Le troupeau est conduit en agriculture biologique et profite de l’autonomie fourragère offerte par l’exploitation.